CCTV -Nachrichten: Am 3. Februar werden wir die erste Solarstrafe der vierundzwanzig Solarbegriffe - den Beginn des Frühlings - einleiten. Die vier Rotationsjahreszeiten werden von "Spring" angeführt, und die Erneuerung von allem beginnt mit "Spring". Für die alte traditionelle Bauerngesellschaft in meinem Land ist das Frühlingsfest von großer Bedeutung.
"Erklärungen zu den zweiundsiebzig monatlichen Anordnungen" heißt: Die fünf Energieelemente vergehen und die nächste fährt fort. Hier kommt die Frühlingsholzergie an. Unser Land ist riesig und einige Orte sind immer noch mit Eis und Schnee bedeckt, aber schließlich ist der kalte Winter beendet, alles wird allmählich wiederbelebt und der Frühling kommt zur Welt und Pflanzen und Bäume.
Yu Qian of the Ming Dynasty wrote a poem: After the pest of the mud cow is new, Eine Peitsche wird es in den Frühling von Tausenden von Familien einteilen.
Xian, Provinz Shaanxi, "Biting Spring": Shepherd's Purse Spring Rolls begrüßen das neue Jahr
Zu Beginn des Frühlings haben die meisten Menschen in unserem Land den Brauch von "Biting Spring". Sie essen alle Arten von frischen Zutaten in "Rolling Feder" mit Frühlingskuchen. Frühlingsrollen sind eine Art "Bite Spring", die nicht nur der Yang -Energie des Frühlings entspricht, sondern auch die Bedeutung hat, das neue Jahr begrüßen zu können.
Der Volksbrauch, Frühlingsrollen zu essen, gab es in der Antike. In dem Gedicht "The Spring Festival" sagte der Dichter der Tang -Dynastie Du Fu, dass "der Springschild mit Salat im Frühling" gesagt wurde; Der Poet Lin Sumen der Qing-Dynastie beschrieb auch die Frühlingsrollen als "Gewürzsuppenkuchen und Frühlingskuchen, und der Frühling kommt zur Welt und roll sie". Alt = ""/>
Jetzt gibt es viele Arten von Federrollen, darunter Bohnenpastefüllung, Schweinefleischfüllung, Rindfleischfüllung usw. Aber in Shaanxi essen die Leute gerne am meisten Shepherds Geldbörse. Schneiden Sie zuerst den zarten Tofu in dünne Scheiben, schneiden Sie sie dann in kleine Stücke, waschen Sie die Frischhirtausbeutel, Pilze usw., rühren Sie die geschnittene Fleischfüllung, Tofu und die Handtasche von Shepherd in einer Pfanne und mischen Sie sie gleichmäßig. Die hergestellte Füllung wird dann mit einem dünnen Teig gewickelt, goldbraun braten und dann den Topf verlassen. Beim Braten muss die Öltemperatur zwischen 170 und 180 ° C kontrolliert werden, um sicherzustellen, dass die Federrollen außen knusprig und innen zart sind.
