China News Service, Wuhan, 12 mars Titre: Taiwan’s Short Video Blogger: Food Bridges Les deux côtés du détroit de Taiwan

China News Service Reporter Ma Furong

Wuhan Hot Dry Noodles, Northeast Pot Buns, Nanchang Water Boil Mochi Ice, Sand Tea Beef ... Au cours des deux dernières années, la fille "Post-90" de Taiwan, Zeng Xinhui, a photographié et publié près de 300 courtes vidéos liées à la nourriture croisée.

Récemment, lorsqu'un journaliste de China News Service a rencontré Zeng Xinhui à Wuhan, elle était assise devant l'ordinateur, parcourant et répondant aux commentaires des internautes des deux côtés du détroit de Taiwan. "La nourriture est un lien émotionnel reliant les gens. J'espère utiliser la nourriture comme un pont pour améliorer la compréhension et l'interaction entre les deux côtés du détroit de Taiwan." Zeng Xinhui a déclaré.

En étudiant la cuisson au Japon, Zeng Xinhui est devenue amie avec son camarade de classe Cheng Jiayi de Wuhan. De la bouche de Cheng Jiayi, Zeng Xinhui a appris que "Wuhan est une ville avec un grand potentiel de développement".

Fin 2019, elle est venue à Wuhan et a lancé une entreprise avec Cheng Jiayi. Les deux ont mis en place des stands pour vendre des desserts et ont ouvert une boutique de salle d'évasion. En septembre 2022, par hasard, Zeng Xinhui a publié une vidéo de Rice frit Wuhan Street Wuhan sur une plate-forme sociale, attirant près de 7 000 personnes et près de 900 personnes ont participé à la discussion. Elle est ensuite passée à un blogueur culinaire.

Du continent à Taïwan, Zeng Xinhui est allé dans les magasins de rue, les cantines universitaires et les stands de nourriture du marché nocturne, et a filmé près de 300 périodes de nourriture des deux côtés du détroit de Taiwan. La section des commentaires sous la vidéo est devenue un "groupe de chat" pour les internautes des deux côtés du détroit de Taiwan. Tout le monde a promu des aliments spécialisés locaux et échangé des techniques de production, et le contenu étendu des aliments aux domaines tels que le tourisme, le climat, les spectacles de variétés, les prix, les coutumes, etc.

Une vidéo visitant le marché nocturne de Ningxia à Taiwan a attiré près de 300 000 internautes des deux côtés du Taiwan Strain to Interact. "De nombreux internautes du continent sont perplexes, pourquoi Taiwan a-t-il un marché nocturne de Ningxia? Y a-t-il des aliments Ningxia, tout ce qu'il y a des aliments Ningxia?" Zeng Xinhui a présenté que les aliments du marché nocturne de Taiwan Ningxia sont principalement des collations traditionnelles taïwanaises et portent leur nom sur Ningxia Road. Dans le continent, il existe également de nombreuses routes nommées d'après les villes taïwanaises, comme Taipei Road, Kaohsiung Road, Miaoli Road, Yunlin Street, etc. à Wuhan.

De la nourriture, Zeng Xinhui peut voir de nombreuses similitudes entre les deux côtés du détroit de Taiwan. Par exemple, les omelettes d'huîtres taïwanaises et la pâtisserie d'huîtres du Guangdong, les nouilles chaudes sèches et les nouilles de pâte de sésame Taiwan, la soupe de bœuf Chaoshan et la soupe de bœuf Tainan, etc., sont similaires en termes d'ingrédients et de techniques de production. Depuis le dîner du Nouvel An, des photos des internautes des deux côtés du détroit de Taiwan, Zeng Xinhui a constaté que bien que les plats à différents endroits soient différents, il y a essentiellement des poulets qui symbolisent la "bonne chance" et les poissons qui symbolisent "surplus chaque année".

"Des noms de lieux à la nourriture, ce genre de fusion de vous et moi et moi vous avons l'incarnation d'une famille des deux côtés du détroit de Taiwan, et c'est aussi le fondement d'une résonance émotionnelle." Zeng Xinhui a déclaré.

Après la nourriture, Zeng Xinhui s'est fait de nombreux amis en Chine continentale. Lors de la visite d'un magasin à Nanchang, Jiangxi et Wuhu, Anhui, des amis locaux sont venus ici pour l'emmener vivre une nourriture et des attractions spéciales; Dans le nord-est, elle a passé un bon moment à parler avec des convives sur la table voisine et à partager des plats les uns avec les autres; À Wuhan, les fans aiment l'appeler "Notre fille taïwanaise à Wuhan" ...

En plus de visiter la boutique, Zeng Xinhui est également allée à la campagne Huangpi avec son partenaire, suivant un homme de 80 ans pour découvrir le processus de production de Huangpi Shreds Bean, de Grinding et Spreing Cakes, de rainure à Drying; Elle est également allée au magasin Wonton centenaire de Xiangyang pour trouver l'histoire derrière l'héritage de la nourriture de génération en génération.

"Il vaut la peine d'être enregistré lors de la nourriture avec l'artisanat." Zeng Xinhui a déclaré qu'à l'avenir, en plus d'introduire plus de nourriture croisée aux internautes, elle espère également enregistrer le "travail lent produit méticuleux et méticuleux" et montrer la profondeur de la culture alimentaire chinoise.