বসন্ত উত্সবের আগে, লোস মালভূমিতে তুষারটি যেখানে হুয়ান কাউন্টি, কিংইং সিটি, গানসু প্রদেশটি অবস্থিত ছিল তা গলে যাওয়া হয়নি, এবং এটি বিশাল এবং ঠান্ডা ছিল।

সাক্ষাত্কারের কল পাওয়ার পরে, শেন জিয়াও একটি ঠান্ডা বাতাসে প্রতিবেদকের সামনে উপস্থিত হয়েছিল। খুব বেশি দিন আগে, হংকংয়ের ভিক্টোরিয়া পার্কে অনুষ্ঠিত শিল্প প্রদর্শনীতে, তিনি বিক্রি করা হুয়ানক্সিয়ান মটন 3.8 টন স্বল্প সময়ের মধ্যে বিক্রি হয়ে গিয়েছিল।

শিল্প প্রদর্শনী হংকংয়ের বার্ষিক নববর্ষের উত্সব। "হংকংয়ের লোকেরা নতুন বছরের প্রাক্কালে ডিনারের জন্য ফরাসি বেকড মেষশাবকের চপ খেতে পছন্দ করে, তাই হিমশীতল ছোট কাটা মেষশাবক চপগুলি খুব দ্রুত বিক্রি হয়।" শেন জিয়াও বলেছিলেন যে লোস মালভূমি থেকে হুয়ানক্সিয়ান মাটন তার সুস্বাদু মাংস এবং সম্পূর্ণ রফতানির যোগ্যতার কারণে একটি গরম বিক্রিত পণ্য হয়ে উঠেছে।

শেন জিয়াও জিনলং (হংকং) ইনভেস্টমেন্ট কোং, লিমিটেডের একজন কর্মচারী, তাঁর সংস্থা 2023 সালে প্রথমবারের মতো হংকংয়ে হুয়ানক্সিয়ান মাটনকে প্রচার করেছিল এবং এই বছর এইচকে $ 1.1 মিলিয়ন ডলারের বেশি বিক্রি হয়েছে, এবং এটি 2024 -এ এইচকে $ 2.2 মিলিয়ন এর চেয়ে বেশি বেড়েছে।

পথে হাঁটতে, শেন জিয়াও এই প্রতিবেদককে তার অংশীদার হুয়ানক্সিয়ান ঝংশেং শিপ ইন্ডাস্ট্রি ডেভলপমেন্ট কোং, লিমিটেডের কাছে নিয়ে এসেছিলেন।

কোম্পানির উপ-মহাব্যবস্থাপক লিউ জিনিউ বলেছেন যে সংস্থাটি দুটি অনলাইন এবং অফলাইন বিক্রয় পদ্ধতি গ্রহণ করে, এর গুয়াংডং-হং কং-ম্যাকো-ম্যাকোও গ্রেটার বে এরিয়া 2024 সালে আরএমবি 15 মিলিয়ন ছাড়িয়ে গেছে। হংকংয়ের একজন নাগরিক হংকং অনলাইন শপিং প্ল্যাটফর্মে অনলাইনে একটি বার্তা রেখেছিলেন।

On January 8, staff packed mutton in Zhongsheng Sheep Industry Processing Workshop in Huanxian County. জিনহুয়া নিউজ এজেন্সি রিপোর্টার ল্যাং বিংবিং

হুয়ান কাউন্টির ছবি 1,200 থেকে 1,700 মিটার উচ্চতায় ক্রসক্রসিং কৃষি ও যাজক অঞ্চলে অবস্থিত। উত্পাদিত ভেড়া গন্ধে হালকা এবং একটি সূক্ষ্ম এবং সরস স্বাদ থাকে। স্থানীয় অঞ্চলটি শৃঙ্খলা প্রসারিত করে এবং একত্রিতকরণ ক্লাস্টারগুলি প্রসারিত করে কৃষকদের চির-পরিবর্তিত বৃহত বাজারের সাথে সংযোগ স্থাপনের অনুমতি দিয়ে মাংস ভেড়া প্রজননের পুরো শিল্প চেইনের উন্নয়নের প্রচার করেছে।

ইয়াং ওয়েনবিন হুয়ান কাউন্টির একটি প্রধান ব্রিডার। সাংবাদিকরা তাঁর বিক্ষোভের খামারে প্রবেশ করেছিলেন এবং দেখেছিলেন যে কয়েক হাজার চর্বিযুক্ত ভেড়া "আনন্দের" দৃশ্যের একটি দৃশ্যে 16 প্রজনন গ্রিনহাউসে জবাইয়ের অপেক্ষায় রয়েছে। তিনি প্রতিষ্ঠিত কৃষকদের পেশাদার সমবায় 21,000 ভেড়া মোটামুটি এবং স্থিতিশীল সরবরাহ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং বিক্রয় উদ্যোগ অর্জন করেছেন। গুয়াংডং, হংকং এবং ম্যাকাও নববর্ষের পণ্য বাজারে স্থানীয়ভাবে বিক্রি হওয়া ভেড়ার কিছু অংশ এই সমবায় থেকে এসেছে।

সহযোগিতামূলক সদস্য কিন মিংয়ের পরিবারে ৩০ টিরও বেশি ভেড়া জবাইয়ের অপেক্ষায় রয়েছেন। সমবায়টির দিকনির্দেশনার অধীনে, তিনি "একটি ভেড়া গাড়ি চালানোর পুরানো পদ্ধতিটি ত্যাগ করেছিলেন এবং ভেড়ার একটি ঝাঁক এটিকে দূরে সরিয়ে দেওয়া হয়" এবং "একটি বাসা, একটি খাবার" এর দিকে মনোযোগ দিতে শুরু করে। নীড়টি একটি বিশেষ ইস্পাত শেড যা পুনরাবৃত্তভাবে আপগ্রেড করা হয়েছে। তাপমাত্রা 5 থেকে 25 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে বজায় থাকে। ভেড়া এবং সারের বিচ্ছিন্নতা ভেড়াগুলিকে কম অসুস্থ ও স্বাস্থ্যকর করে তোলে। খাবারটি একটি "পুষ্টিকর খাবার" যা বিভিন্ন ঘাস দিয়ে তৈরি এবং এটি একটি গবাদি পশু এবং ভেড়া জল সরবরাহকারী দ্বারা সজ্জিত। ভেড়া নাক দিয়ে স্যুইচটি স্পর্শ করে পরিষ্কার পানীয় জল পান করতে পারে।

হুয়ানক্সিয়ান ভেড়া শিল্পের আত্মবিশ্বাস রয়েছে "লোস জমিতে বাস করার এবং গুয়াংডং, হংকং এবং ম্যাকাওর দিকে নজর দেওয়ার", যা প্রজননের শেষের গুণমান নিয়ন্ত্রণকে শক্তিশালী করার কারণে এবং ক্রমাগত পণ্যগুলির অতিরিক্ত মূল্য বাড়ানোর কারণে। বর্তমানে, বিভাজন প্রক্রিয়াকরণ থেকে কোল্ড চেইন প্রসেসিং পর্যন্ত সমস্ত লিঙ্কগুলি ধীরে ধীরে আন্তর্জাতিক বাজারের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।

হুয়ানক্সিয়ান কাউন্টিতে ঝংশেং ভেড়া শিল্পের প্রক্রিয়াকরণ কর্মশালায়, শ্রমিকরা মেষশাবকগুলিকে ফরাসি ছোট কাটা, আট-রিব পদ্ধতি সারি, হাফ সারি, অর্ধ সারি, মেষের বিচ্ছু, মেষশাবক স্কয়ার্স এবং ইন এন্টারপেনিং প্রোডাক্টে এনে দেওয়ার মাধ্যমে মেষশাবকগুলিকে প্রক্রিয়াজাতকরণ করেছে।

লিউ জিনু ম্যাট ডিশের একটি ব্যাগ তুলে সাবধানে মাংসের স্যাচুরেশন পর্যবেক্ষণ করে। গুয়াংডং, হংকং এবং ম্যাকাওর গ্রাহকদের সতেজতার জন্য উচ্চ প্রয়োজনীয়তা রয়েছে এমন পরিচয় করিয়ে দেওয়ার সময়। কারখানাটি মাটনকে দ্রুত লক করতে এবং উম্মির স্বাদকে গলানোর পরে হারিয়ে যাওয়া থেকে বিরত রাখতে আন্তর্জাতিকভাবে দক্ষ কোল্ড চেইন সমর্থনকারী সরঞ্জামগুলি বিশেষভাবে প্রবর্তন করেছে। বর্তমানে হুয়ানক্সিয়ান ঝংশেং ইয়াংয়ে 20 টিরও বেশি দেশীয় এবং বিদেশী শংসাপত্রের যোগ্যতা অর্জন করেছেন।

এর ছবি গ্রামের নতুন বছরের পরিবেশটি ইতিমধ্যে শক্তিশালী, এবং সময়ে সময়ে বাচ্চাদের দ্বারা নির্ধারিত ফায়ার ক্র্যাকারদের শব্দ শোনা যায়। কিন মিং ভেড়ার গর্তের উপর ভেড়াগুলি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো (সাংবাদিকরা জিয়াং ওয়াইকাও, লিয়াং জুন)