লুকানো মুখের সাথে এয়ারপোস্টের সাথে আধ্যাত্মিক আয়নটি রয়েছে

মিষ্টি চা হাউসে লুকানো উষ্ণতা

লুকানো নুডলস, মিষ্টি চা, ভাজা আলু, মাংসের প্যাটিস ... তিব্বতে, রাস্তাগুলি এবং গলিগুলিই হোক না কেন, আপনি সর্বদা সমস্ত আকারের মিষ্টি চা হাউসগুলি দেখতে পারেন। এটি কেবল তিব্বতিদের জন্য প্রাতঃরাশের জায়গা নয়, বিকেলে তাদের অতিরিক্ত সময়ে বন্ধুদের সাথে জড়ো হওয়ার জায়গাও। লোকেরা যখন মিষ্টি টিহাউসের ভারী পর্দা তুলেছিল, তারা তিন বা তিনজনের দলে একসাথে বসেছিল। টেবিলটি স্টিমিং লুকানো নুডলস এবং মাংসের প্যাটিগুলিতে ভরা ছিল। বাতাসটি মিষ্টি চায়ের দুধের সুগন্ধে ভরা ছিল এবং নীচু চ্যাট এবং হাসি একটি উষ্ণ ছবি তৈরি করেছিল।

তিব্বতে, লোকেরা সর্বদা একটি অনন্য "তিব্বতীয় স্বাদ" তৈরি করতে সাধারণ উপাদান ব্যবহার করতে পারে। মিষ্টি চা, একটি বাটি লুকানো নুডলস এবং একটি ভাজা আলু বা মাংসের প্যাটি এখানে সর্বাধিক স্ট্যান্ডার্ড প্রাতঃরাশ সেট। পরিষ্কার জল, কালো চা, মিষ্টি দুধের গুঁড়ো বা ইয়াক দুধ, কেবল সাধারণ উপাদানগুলি একটি শক্তিশালী চা সুগন্ধ এবং একটি মৃদু দুধের স্বাদযুক্ত মিষ্টি চা তৈরি করতে পারে। শীতল প্রথম দিকে বসন্তে, আমি একটি চুমুক নিয়েছিলাম এবং আমার পুরো শরীরটি উষ্ণ হয়ে উঠল। এই সময়ে, চিউই লুকানো নুডলসের একটি বাটি দিয়ে এটি যুক্ত করা সহজ এবং সন্তোষজনক।

তিব্বত মিষ্টি টিহাউসগুলি কোনও আকারের নয়। এগুলি তিব্বতের একটি মাইক্রোকোজম এবং তিব্বতি মানুষের জীবনের চিত্রিত। মিষ্টি চা হাউসে কোনও অপরিচিত নেই। আপনি যদি লাসায় আসেন তবে আপনাকে অবশ্যই একটি মিষ্টি চা হাউসে যেতে হবে, একটি পাত্রের মিষ্টি চা, একটি বাটি তিব্বতি নুডলস, বা একটি বাষ্প এবং দৃ ly ়ভাবে তৈরি ইয়াক মাংস বান বরফের মালভূমিতে অনন্য উষ্ণতা অনুভব করতে অর্ডার করতে হবে। আপনি দেখতে পাবেন যে তিব্বতের কবজটি কেবল তার দৃশ্যে নয়, একটি মিষ্টি চা হাউসে লুকানো মানুষের স্পর্শেও রয়েছে।

মালভূমিতে ভাল পেট ওয়ার্মিং পণ্য

অনেক লোক মনে করেন যে তিব্বত একটি "খাদ্য মরুভূমি", তবে তারা জানেন না যে তিব্বত এখানকার মানুষের মতোই সংযত এবং লাজুক। তারা সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে, উপাদানগুলিকে নিজেরাই সম্মান করতে এবং প্রকৃতির উপহারগুলিকে ফিরিয়ে দেওয়ার জন্য সেরা উপাদান এবং সাধারণ প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি ব্যবহার করে। অতএব, এখানকার খাবারটি সহজ এবং সহজ বলে মনে হচ্ছে তবে এর পিছনে রয়েছে তিব্বতীয় মানুষের সারা বিশ্বের বন্ধুদের কাছে অসীম উত্সাহ।

আপনি যখন তিব্বতে আসেন, আপনি কীভাবে তিব্বতি ইয়াক মাংস হটপটটি মিস করতে পারেন? মরিচ শুরুর দিকে বসন্তে, ইয়াক মাংসের হটপটের বাষ্প পাত্রের চেয়ে আপনার শরীর এবং মনকে আরও গরম করতে পারে না। মালভূমিতে "ধন" হিসাবে, ইয়াকগুলি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর এবং শীতকালে তিব্বতীয় টনিকের জন্য একটি ভাল পণ্য। ইয়াক হটপট হ'ল এই সুস্বাদু খাবারটি চূড়ান্তভাবে খাওয়ার একটি সর্বোত্তম উপায়।

traditional তিহ্যবাহী তিব্বতি ইয়াক মাংস হটপট মূল গন্ধের দিকে মনোযোগ দেয়। স্যুপ বেসটি সাধারণত কয়েক ঘন্টা ধরে ইয়াক হাড় দিয়ে তৈরি হয় এবং কিছুটা লবণ এবং মশলা যোগ করে। প্রথমে পাত্রের নীচে মৌসুমী শাকসবজি এবং সিঁদুরের একটি স্তর রাখুন, তারপরে ইয়াক মাংসের চপগুলির একটি স্তর। শীর্ষটি হ'ল আলু, মূলা, বাঁধাকপি, সবুজ বাঁশের অঙ্কুর, ছত্রাক এবং অন্যান্য প্রতিরোধী শাকসব্জী এবং তারপরে এটি চর্বি এবং পাতলা তাজা ইয়াক মাংসে সিদ্ধ করুন। বিভিন্ন উপাদানের সুগন্ধি একে অপরের সাথে সংঘর্ষ হয়, তাই এটি এত সুগন্ধযুক্ত! নিজেই খাবারের সুগন্ধটি গোপন না করার জন্য, তিব্বতি ইয়াক হটপটের জন্য ডুবানো সস সাধারণত তুলনামূলকভাবে সহজ। এটি মরিচ সস, কাটা সবুজ পেঁয়াজ, ধনিয়া ইত্যাদি দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে, বা আপনি আপনার ব্যক্তিগত পছন্দ অনুসারে তিল পেস্ট, গাঁজানো শিমের দই ইত্যাদি যুক্ত করতে পারেন। ইয়াক হটপটের একটি শক্তিশালী স্বাদ রয়েছে, তাই হালকা মাখন চা বা মিষ্টি চা এর সাথে এটি জুড়ি দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

জিহ্বার ডগায় মালভূমি শৈলী

তিব্বতে আসার সময় আপনার কেবল আপনার পেট ভরাট বিশেষ খাবারের স্বাদ নেওয়া উচিত নয়, খাওয়ার জন্য একটি অনন্য স্বাদও রয়েছে। এটি তিব্বতি নববর্ষ, এবং প্রতিটি পরিবারের জন্য অবশ্যই স্ন্যাকস "কার্ডের খেলা"। কাসাই একটি মিষ্টি, মাখন, ময়দা এবং অন্যান্য উপাদান দিয়ে ভাজা। এটি সাধারণত বৃত্তাকার, স্ট্রাইপযুক্ত, প্রজাপতি আকারের এবং একটি খাস্তা এবং মিষ্টি স্বাদ থাকে। এটি তিব্বতি নববর্ষ এবং ছুটির উদযাপনের জন্য অবশ্যই একটি সুস্বাদু স্বাদযুক্ত।

অবশ্যই, আপনি যখন তিব্বতে আসেন, আপনাকে অবশ্যই এখানে ইয়াক দই চেষ্টা করতে হবে। এটি খাঁটি ইয়াক দুধ থেকে ঘন এবং সূক্ষ্ম স্বাদ, সমৃদ্ধ দুধের সুগন্ধ এবং সমৃদ্ধ পুষ্টির সাথে উত্তেজিত হয়। সাধারণত, আসল ইয়াক দইয়ের স্বাদ টকযুক্ত এবং চিনি দিয়ে খাওয়া দরকার। আপনি আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ অনুসারে মধু, ভাজা বার্লি, জিনসেং ফল ইত্যাদিও যুক্ত করতে পারেন, যা স্বাদকে আরও সমৃদ্ধ এবং গ্রহণযোগ্য করে তোলে।

রাস্তায় এবং গলিগুলিতে ভাজা আলুও তিব্বতীয়দের পছন্দ করে এমন একটি নাস্তা। সাধারণত, মিষ্টি টিহাউসে ভাজা আলুগুলি স্ট্রিপ হয়, অন্যদিকে ছোট ছোট রাস্তার দোকানে ভাজা আলু ফ্লেক্স বা ব্লক। লোকেরা মরিচ পাউডার এবং লবণের মতো সাধারণ সিজনিং দিয়ে ভাজা আলু ছিটিয়ে দিতে পছন্দ করে। আপাতদৃষ্টিতে সাধারণ ভাজা আলু এত জনপ্রিয় কেন? দেখা যাচ্ছে যে এখানে ভাজা আলু সাধারণত স্থানীয় তিব্বতি আলু থেকে তৈরি হয়। পর্যাপ্ত রোদ, দিন এবং রাতের মধ্যে বৃহত তাপমাত্রার পার্থক্য, উচ্চ স্টার্চের সামগ্রী, স্বাদ নরম এবং মিষ্টি এবং ভাজার পরে সুবাস আরও সুগন্ধযুক্ত, কারণ মানুষকে লালা করে তোলে।

ভাজা আলুর মতো জনপ্রিয় একটি নাস্তাও জেলি রয়েছে। এটি মটর গুঁড়ো বা মিষ্টি আলুর গুঁড়ো দিয়ে তৈরি একটি ঠান্ডা নাস্তা। এটিতে একটি মসৃণ এবং চটজলদি স্বাদ রয়েছে এবং এটি আপনার অভিলাষগুলি পূরণ করার জন্য প্রথম পছন্দ। তিব্বতে, লোকেরা স্থানীয় মরিচ মরিচ থেকে তৈরি মরিচ তেল জেলিতে যুক্ত করতে এবং ভাজা চিনাবাদাম, কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং অন্যান্য সহায়ক উপাদান যুক্ত করতে পছন্দ করে, যা টক, মশলাদার, ক্ষুধা এবং সতেজকর। জেলি খাওয়ার traditional তিহ্যবাহী উপায় ছাড়াও, আপনি আপনার অভিলাষগুলি পূরণ করতে এবং আপনার ভরাট পূরণ করতে জেলিকে কেকের মধ্যে রাখতে পারেন। তিব্বত স্ন্যাকস বিভিন্ন ধরণের এবং অনন্য স্বাদযুক্ত, যা তিব্বতি সংস্কৃতির অভিজ্ঞতা অর্জনের একটি অপরিহার্য অঙ্গ।

টিবেটফুডের সাথে শীতকালীন ভ্রমণ সুস্বাদু খাবারের সাথে

সম্প্রতি, "শীতকালীন ভ্রমণে তিব্বতে" ক্রিয়াকলাপের সপ্তম রাউন্ডটি চলছে, এবং ক্রিয়াকলাপটি 15 মার্চ, 2025 অবধি চলবে। ইভেন্টের সময়, টিবেটে সমস্ত এ-লেভেল স্পটগুলি (মন্দিরের দৃশ্যের স্পট ব্যতীত) একটি টিকিটমুক্ত নীতি বাস্তবায়ন করবে। ইভেন্টটি শেষ না হলেও, আসুন এবং আপনার জিহ্বার ডগায় মালভূমির স্টাইলটি অনুভব করুন!