عقدت اللجنة الوطنية للصحة مؤتمراً صحفياً هذا الصباح (26 يناير) لتقديم الوضع المتعلق بالصحة للمصطلح الشمسي الموسمي والإجابة على الأسئلة من المراسلين.
Liu Zhaoping ، نائب مدير المركز الوطني لتقييم مخاطر سلامة الأغذية ، أن ملصقات الأغذية تشبه "بطاقة هوية" الغذاء ، وعرض المعلومات ذات الصلة في شكل نص ، ومرضى ، أو رموز ، وما إلى ذلك. يوصى ببعض المعلومات ، مثل طريقة الغذاء ، ومطالبات المادة الحساسة ، وما إلى ذلك.
أولاً ، فهم اسم الغذاء والمكونات قائمة وفهم جوهر المنتج. يمكن أن تساعدنا هاتان المعلومات في تحديد الطعام الذي يتم إنتاجه وما هي المواد الخام الرئيسية. يمكنك معرفة المكونات الموجودة في الطعام من خلال قائمة المكونات. الأول هو إضافة معظم المكونات ثم الانخفاض بدوره.
والثاني هو تحديد مدة الصلاحية وظروف التخزين لضمان استهلاك آمن. العمر الافتراضي هي فترة الحفاظ على جودة الطعام. من الأفضل تناوله قبل الموعد المحدد ، ولكن الفرضية هي أنه يجب تخزين الطعام في بيئة تلبي شروط تحديد الهوية. إذا تم تخزينها بشكل غير لائق ، فسيتم تقصير مدة الصلاحية للطعام ، وحتى إذا تم استهلاكها قبل مدة الصلاحية ، فقد تكون غير آمنة.
والثالث هو فهم قائمة المحتوى الغذائي لضمان صحة التغذية. يمكن أن تساعد قائمة المكونات الغذائية من العناصر الغذائية الأساسية الخمسة والطاقة والبروتين والدهون والكربوهيدرات والصوديوم ، وكذلك النسبة المئوية المرجعية للمغذيات ، المستهلكين على فهم الخصائص الغذائية للأغذية واختيار الأطعمة التي تناسب احتياجاتهم وظروفهم الصحية. على سبيل المثال ، يجب أن ينتبه المستهلكون الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم لمحتوى الصوديوم ، ويجب على المستهلكين الذين يتحكمون في وزنهم أن يوليوا المزيد من الاهتمام للطاقة من أجل إدارة الصحة. نحن الآن ندعو شركات المواد الغذائية إلى الترويج لاستخدام العلامات الإلكترونية. من خلال مسح الإنترنت ، يمكنك الحصول على معلومات غذائية وصحية أكثر ثراءً ، ويمكن تحجيمها بحيث يمكن للمسنين أو الأشخاص ذوي العيون الضعيفة قراءة وتصفح بشكل أفضل.
(مراسل CCTV Zhang Ping Shi Yingchun)
