أخبار CCTV: وفقًا لموقع إدارة الدولة لتنظيم السوق ، في الآونة الأخيرة ، أصدرت إدارة الدولة لتنظيم السوق "قرار إدارة الدولة لتنظيم السوق بشأن تعديل الإشراف على الإشراف على سلامة الأغذية وإدارته في تنفيذ" تنفيذ "مسؤولية الإدارة المتمثلة في تنفيذ" تنفيذ الإشراف على الإشراف ". مسؤولية سلامة الأغذية "(فيما يلي المشار إليها باسم" اللوائح ") ، والتي ستدخل حيز التنفيذ في 15 أبريل 2025.

إن الإنتاج والعمليات الغذائية هي أول شخص مسؤول عن سلامة الأغذية. إن تعزيز المسؤولية الرئيسية للمؤسسات هو مفتاح القيام بعمل جيد في سلامة الأغذية. تنفذ "اللوائح" المسؤولية الرئيسية عن سلامة الأغذية في "الوحدة الصغيرة" من خلال استيعاب "الأنواع الثلاثة من الناس" ، وإدارة "الأشياء الثلاثة" ، وتذكر "الحسابات الثلاثة" ، وذلك لتحقيق الوقاية الدقيقة والسيطرة على المخاطر ، مما يضمن العثور على الأشخاص ، ويمكن تحديد الأمور ، ويمكن إنهاء المسؤوليات بعد مشكلات.

تحتوي اللوائح على ما مجموعه 24 مقالة ، وتم تنقيحها استجابةً للمواقف الجديدة والمشاكل الجديدة التي تنشأ في عملية تنفيذ المسؤوليات الرئيسية للمؤسسات ، من جوانب نطاق التطبيق ، وتقارير المخاطر ، واتصال آلية العمل ، والإشراف ، والامتحانات العشوائية ، وتعريف موظفي إدارة سلامة الأغذية. المحتويات الرئيسية هي كما يلي:

أولاً ، اضبط نطاق تطبيق اللوائح وتحسين نظام المسؤولية الرئيسي لسلامة الأغذية. تنص "اللوائح" بوضوح على أن اللوائح تنطبق على سلوك إنتاج الغذاء والعمليات والموظفين المعنيين في تنفيذ مسؤوليات سلامة الأغذية وإشرافها وإدارتها ، وتشريع بشكل منفصل مع الأحكام المتعلقة بتنفيذ المسؤولية الرئيسية عن درجة حرارة الطعام في تطبيقات التطبيقات المركزية ، وتشمل المنتجين غير المركبين والمشغلين المشاركين في مجال تخزين الطعام مع المتطلبات الخاصة لدرجات الحرارة والرطوبة في الترجيح. من المنصوص عليها أنه إذا اكتشفت مؤسسات الإنتاج والعمليات الغذائية المخاطر المحتملة لحوادث سلامة الأغذية ، فيجب عليها إيقاف أنشطة إنتاج الغذاء والتشغيل على الفور وتقديم تقرير إلى قسم الإشراف على مستوى المقاطعة حيث توجد.

الثاني هو تحسين نظام العمل والآلية لتجنب زيادة الأعباء غير الضرورية للمؤسسات. تنص "اللوائح" بوضوح على أن "الرقابة اليومية والتفتيش الأسبوعي وإرسالها الشهري يتم تنفيذها خلال فترات الإنتاج والتشغيل ، وفي الوقت نفسه ، يتم تعزز" قائمة مكافحة مخاطر سلامة الأغذية "في وثيقة النظام. من المنصوص عليها أن تنفذ مؤسسات الإنتاج والعمليات للأغذية بشكل عضوي لنظام العمل اليومي ، والتفتيش الأسبوعي ، ونظام العمل الشهري "مع أنظمة العمل والآليات المعمول بها لتجنب تكرار نفس العمل في التنفيذ الفعلي.

الثالث هو تحسين المتطلبات التنظيمية المحددة والاستجابة للمشاكل التي تواجهها الممارسة التنظيمية على مستوى القاعدة. تكمل "اللوائح" وتحسين تعريفات الشخص الرئيسي المسؤول ، ومدير سلامة الأغذية ، ومسؤول سلامة الأغذية ، وتوضيح أن مدير سلامة الأغذية يجب أن يكون موظفي الإدارة في مؤسسة الإنتاج والعمليات. من المنصوص عليه في أن أساليب ومحتويات الإشراف ، والتفتيش العشوائي والتقييم يجب أن تكون متسقة مع المسؤوليات الوظيفية للمرشحين الذين تم اختبارهم بشكل عشوائي ، وسيشارك مدير سلامة الأغذية وموظف سلامة الأغذية في التدريب لمدة لا تقل عن 40 ساعة كل عام.