News CCTV: في 3 فبراير ، سوف ندخل في المدة الشمسية الأولى من المصطلحات الشمسية الأربعة والعشرين - بداية الربيع. يقود مواسم التناوب الأربعة "الربيع" وتجديد كل شيء يبدأ بـ "الربيع". بالنسبة للمجتمع الزراعي التقليدي القديم في بلدي ، فإن مهرجان الربيع له أهمية كبيرة.
"تفسيرات تم جمعها من اثنين وسبعين أوامر شهرية" يقول: تأسيس هو بداية المؤسسة. تمر العناصر الخمسة للطاقة ، وتستمر العناصر التالية. هنا تبدأ طاقة الخشب الربيعي في الوصول. بلدنا واسع ، وبعض الأماكن لا تزال مغطاة بالثلج والثلوج ، ولكن بعد كل شيء ، انتهى الشتاء البارد ، كل شيء ينعش تدريجياً ، ويأتي الربيع إلى العالم والنباتات والأشجار.
فاز هنان نيكسيانغ على ثور الربيع: اقتل البقرة الطينية في الفينولوجيا الجديدة ، وقم بتقسيمها إلى عشرة آلاف من الينابيع العائلية. في مقاطعة نيكسيانغ ، نانيانغ ، هنان ، هناك عادة شعبية من "Beat Spring Ox" في بداية مهرجان الربيع. يُعرف أيضًا الضرب على ثور الربيع باسم "Whip Spring". يتكون إنتاج ثور الربيع من الخيزران مثل الهيكل العظمي ولصقه بطبقات متعددة من الورق ، وأخيراً تتم إضافة اللمسة النهائية. ستضاف الحبوب والفواكه المجففة إلى معدة بقرة الربيع. في بداية الربيع ، يقوم الأشخاص الذين يرحبون بدائرة الربيع حول الأبقار ، ويخفقون أبقار الربيع ، وكسروا ماشية ، ثم يمسكون بالحبوب والفواكه المجففة فيها ، على أمل الحصول على حصاد مصد وسنة جيدة. هذا يحمل أيضًا توقعات الناس الجميلة لحصاد المصد الآخر في العام الجديد.
في بداية الربيع ، معظم الناس في بلدنا لديهم العرف من "العض الربيع". يأكلون جميع أنواع المكونات الطازجة في "رولنج سبرينج" مع كعك الربيع. لفات الربيع هي نوع من "Spring Pring" ، والتي لا تتوافق فقط مع طاقة Yang في الربيع ، ولكن لها أيضًا معنى للترحيب بالعام الجديد.
كانت العادة الشعبية لتناول لفات الربيع موجودة في العصور القديمة. في قصيدة "مهرجان الربيع" ، قال شاعر أسرة تانغ دو فو إن "صفيحة الربيع من الخس في الربيع" قيل ؛ وصف شاعر أسرة تشينغ لين سمين أيضًا لفات الربيع بأنها "كعكات حساء التوابل وكعك الربيع ، ويأتي الربيع إلى العالم ولفها."
الآن ، هناك العديد من أنواع لفائف الربيع ، بما في ذلك ملء معجون الفاصوليا ، وملء لحم الخنزير ، وملء لحوم البقر ، وما إلى ذلك ، ولكن في شانشي ، يحب الناس تناول ربيع ربيع الراعي أكثر من غيره. قم أولاً بقطع التوفو العطاء إلى شرائح رقيقة ، ثم قطعها إلى قطع صغيرة ، وغسلها وقطع محفظة الراعي الطازج ، والفطر ، وما إلى ذلك ، ثم قم بتحريك ملء اللحم المقطوع ، التوفو وراعي المحفظة في مقلاة وتخلط بالتساوي. ثم يتم لف الحشوة المصنوعة بعجينة رقيقة ، يقلى حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ثم اترك الوعاء. عند القلي ، يجب التحكم في درجة حرارة الزيت بين 170 ℃ و 180 ℃ لضمان أن تكون لفات الزنبرك متموجة من الخارج والمناقصة من الداخل.
