“目前，全镇存栏肉牛1万余头，站里工作人员只有13名，每两个月普检一次工作强度很大。用上新设备不仅检测精度高、速度快，人员培训、耗材使用的成本也下降了。”日前，山东省滨州市阳信县流乌坡镇畜牧站工作人员对新配备的荧光量子点标记免疫层析多通道超敏智能检测装备赞不绝口。据介绍，当地日常畜产品质量安全检测需求较高，传统速测卡检测方式准确度有限，若统一送至县级实验室检测，不仅单个样本检测成本高达200元，数据获取速度也较慢，不能适应快速检测的实际需求。
阳信县是肉牛产业大县，养殖模式以短期育肥为主、年屠宰能力达120万头，畜产品流通具有典型“大进大出”特点。针对地方产业发展实际需求，2023年以来，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所（以下简称“中国农科院质标所”）依托国家重点研发计划“饲料及畜产品质量安全精准检测关键技术与装备”项目，在当地开展技术研发与示范。
项目负责人、中国农科院质标所副所长王培龙介绍，项目实施以来，围绕高通量智能快检技术及装备、超痕量分析技术、全提取装备与主动侦察技术、参比物质研制、精准检测智能化技术体系5个方向开展研究，取得了3种纳米抗体、10余种纳米富集净化材料、6种参比物质、3种阵列芯片、3套快检设备、1套无人值守工作站等系列阶段性成果，初步构建起全链条、高效率、数智化的质量安全技术体系。
“饲料及畜产品质量监管事关老百姓‘舌尖上的安全’，是国家重大需求，但畜牧业快速发展背景下，我国饲料及畜产品安全监测数据利用率不足50%、获取时间常超24小时，风险管控难度较大。”王培龙表示，“一份试纸卡，两人交叉判”是基层现场检测的真实写照，基层畜产品质量安全监管常面临添加手段隐蔽、检测样品量大、检测时限要求短、检测环境复杂等现实问题。随着国家提出统筹发展科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业“四个农业”，对于加强从养殖投入品到终端畜产品全链条安全监管和一体化风险预警的需求愈发迫切。
项目实施以来，团队针对饲料及畜产品危害因子种类繁多隐蔽性强、新兴风险毒性大积累性强含量低、非法添加新型替代不断出现、质量控制系统性精准性智能化不足等技术难题，通过系统攻关，实现了识别元件由“传统抗体”向“纳米抗体”、传感芯片由“单通道”向“集成阵列式”、监测范式由“被动检测”向“主动预警”等多项跨越，推动形成饲料及畜产品质量安全“全链管控+智检护航”新模式。目前，相关技术成果已支撑农业农村部2152批次风险预警样品监测和鸡蛋抗生素超标监管，服务20多家饲料与畜禽养殖企业，并创建县域全场景精准检测技术示范应用基地。
阳信县畜牧兽医管理服务中心副主任阚玉盟介绍，科技支撑下，阳信县肉牛质量安全监管全链条溯源覆盖率达100%，兽药残留、违禁添加、微生物污染等合格率连续三年保持在98%以上，无重大质量安全事件发生，消费者满意度持续提升，“阳信牛肉”区域公用品牌价值达210亿元，实现了“数智赋能保安全、品质提升促增值”的良性循环。
下一步，项目团队将根据专家评议建议，严格项目管理，进一步加强标志性成果凝练，增强肉蛋奶全品类安全检测技术普适性，确保达成预期效果。
