10月28日，第29届中国国际渔业博览会在青岛·红岛国际会议展览中心启幕。上午10时许，位于B10-0910的“威海海鲜”渔业展区正式迎客。

第29届中国国际渔业博览会“威海海鲜”渔业展区现场

带着薄冰的刺身牡蛎、参体饱满的白玉海参、翠嫩鲜亮的有机海带、外酥里嫩的鳕鱼鱼排、鲜香四溢的鲅鱼水饺、脆爽可口的鞭炮笋（长寿菜）……琳琅满目的产品，引得往来客商纷纷驻足。

试吃台免费品鉴，最是热闹。山东灯塔水母负责人当场撬开乳山牡蛎，嫩白蚝肉透着水光，混着咸鲜海风的清冽气息很快散开；威海九能的各种海鲜水饺还在锅里烹煮，试吃的人就已经排成了长队。多位采购商品尝后表示，这些产品简单烹饪就鲜味十足，“和平时买到的确实不一样”。

现场不只是风味的较量，更是供需对接的阵地。海宽、同兴、海之宝、新农人、藻领鲜等企业负责人驻守展位，与采购商交换名片、深入洽谈供货周期与合作报价；金鹏等企业开启线上直播，把展台前的“鲜气”第一时间传向全国各地。

威海银泽生物科技股份有限公司带来的膨腹海马干礼盒，威海洋德海洋生物科技有限公司带来的白玉参、紫海参，也吸引了一批关注大健康品类的买手驻足问询。

岛城这股“鲜气”，背后是威海厚实的产业底盘。威海坐拥北纬37°优质黄金海岸带，盛产300多种水产品，由乳山牡蛎、荣成海带、威海刺参、荣成鲍鱼、荣成海胆、海马、鱿鱼、金枪鱼组成的“威海八鲜”，正是这座城市新近构筑的海鲜品牌矩阵。

“鲜”的分量，不只在产地，也在通道。这几年，威海把功夫从“养得好”延伸到“卖得畅”，着手建设全球鲜活水产品集散地，并定下分步推进的目标：先立起区域性活鲜流通枢纽，再打造国家级国际性活鲜产业园区、推出“威海鲜活水产品价格指数”，远期建成具有标杆意义的全球基地，育成千亿级海洋产业集群。底气来自手里已有的家底——“四大一类”开放口岸、三百万吨级冷库容量，还有一条专为“鲜、活、急”打通的链路。据了解，口岸为生鲜开设预约查验绿色通道、划定专用作业泊位并安排全天候值守，远洋活鲜靠港后由冷链车短驳入池，全自动水循环系统把水温、溶氧稳在原产地海域的水平。

货源一端，威海在俄罗斯、澳大利亚等12个重点渔业国家布下采购办事处，帝王蟹、雪蟹、龙虾、三文鱼等远洋珍鲜从源头直采；流通一端，京东生鲜进口活鲜服务基地落地威海，以威海为总仓、在国内十余个核心城市布设活鲜分仓，让“次日达”“隔日达”成为常态。眼下，威海市已有68家企业常年做鲜活水产品进出口生意。

把“鲜”做成一座城市的名片，威海的动作一年接一年。“走遍四海 鲜在威海”，是当地“威海海鲜”区域公用品牌的广告语，自2020年发布后持续落地。围绕这个“鲜”字，威海又办起“威海八鲜·鲜宴四海”海鲜嘉年华——6米巨型海鲜大锅一次蒸出十余种本地海味，170余个摊位的海洋大集同时开市，帝王蟹嘉年华一场就设了140余个奖项，一席海宴让“威海的海，世界的鲜”从一句口号变成能尝、能逛、能带走的城市体验。

“威海八鲜”矩阵把乳山牡蛎、荣成海带、威海刺参等品类拢成一个整体形象，配上《寻鲜威海》手绘地图，走进市民和游客手中。品牌推广也一路向外走：济南大明湖畔的“鲜宴泉城”、上海西雅国际食品展上的威海展区，都把产地直接连到了销区。据介绍，本次巡展由威海市海洋发展局主办、中国水产流通与加工协会承办，既是对“走遍四海 鲜在威海”核心品牌主题的延续落地，也紧扣威海全球鲜活水产品集散地建设目标，是“威海海鲜”品牌提升行动从本地嘉年华走向国际专业展会的重要一环。

据悉，本届渔博会展出规模近12万平方米，已有来自50个国家和地区的1617家企业注册参展，预计将吸引来自100多个国家和地区的4万余名专业买家到会洽谈。展会仅向完成注册的专业观众开放。

开展首日，多家威海参展企业与境内外采购方达成初步合作意向，不少参展企业现场就和来自美国、智利等地的国际采购商建立了直接联系，国内东方甄选等平台的采购商也来到展区，与威海本地水产企业面对面深度对接。一位来自国内核心消费市场的餐饮采购员表示，威海海鲜全程可追溯、供应稳定，适配多地门店的长期运营需求，现场已与多家参展企业建立了后续对接通道。