新華社武漢9月16日電 題：中國的“甘藍聯合國”：以科技之力供給14億人的餐桌

新华社记者曹佩弦、田中全

在湖北省嘉魚縣，平凡的甘藍不再只是一種蔬菜。它是一場靜悄悄的“農業革命”的象徵。

這個被稱為“甘藍聯合國”的縣，已成為中國食品供應鏈中的重要引擎，證明了即使是最常見的作物也能站在創新的最前沿。

嘉魚甘藍的故事是一次非凡的蛻變。“就在1980年代，中國的甘藍種子還依賴從日本和荷蘭進口。把食品安全掌握在自己手中，是我們決心努力的方向。”在嘉魚蔬菜科技示範園工作的湖北省農科院首席科學家邱正明說。

以中國農科院方智遠等先驅為首的科學家團隊開啟了一項長達數十年的使命。他們的目標簡單而深刻：確保中國人民一年四季都能吃上新鮮、高品質的甘藍。

他們逐一攻克難關——從育成中國第一個甘藍雜交種到培育抗病品種，再到創制適應不同季節的品系，並苦心培育出耐寒、更甜的品種以供冬季收穫。

這種“久久為功”的努力成果驚人。現今，在中國越冬甘藍核心主產區，超過70%的越冬甘藍是國產品種。這一轉變不僅是民族自豪感的體現，更是中國食物供應安全戰略的基石。

邱正明說：“利用科技促進生產很重要。有了這個基礎，百姓的收入就穩定了。”

在嘉魚460公畝的蔬菜科技示範園裡，一年試種甘藍品種超2000個，並且每年更新，從中篩選出最適合農民種植的品種。除了甘藍，還培育了新式的冬瓜、南瓜和大白菜，“兩瓜一菜”是中國人飯桌上的基本菜蔬。

基因技術、雜交育種等手段已應用，抗寒、抗病能力提高，也增加了粗纖維、維生素、礦物質含量。近百畝甘藍的全程機械化試驗區也建立起來。

嘉魚的改變不僅是生物層面的，也是數位化的。在中國農科院參與管理的蔬菜科技示範園裡，農業的未來正被清楚展現出來。

由數位感測器組成的網路持續監測著環境——氣象資料、溫度、土壤狀況、病蟲害和水肥程度。一旦出現問題，警報會直接發送到農民的智慧型手機。無人機在田野上空巡邏，從空中進行健康檢查。

技術驅動的方法帶來了令人難以置信的成果。嘉魚甘藍的化學農藥殘存指標為零，甘藍甜得像瓜一樣。從產地、加工車間到具體田塊，都有對應的追溯碼，確保了安全和品質。

“可以不用水洗，因為菜夠乾淨了。”邱正明自豪地宣称。

这种转变赋予了农民权力。他們不再依賴變幻莫測的天氣和直覺，而是可以做出數據驅動的決策。

此外，他們可以直接向科學家管理的種子庫下訂單。這比他們自己育種的效率和品質高許多，並且避免了惡劣天氣造成的損失。

現在，嘉魚的菜供應到了全國各地，包括香港、上海、廣州等城市。7.5万名农民直接参与种植并增收。

不只蔬菜，以科技自立供給老百姓餐桌最有名的例子是袁隆平的雜交稻。這項創舉極大提高了中國糧食的自給率。

有“魚米之鄉”之稱的產糧大省湖北，如今培育出了高產高蛋白玉米，作為減少大豆進口的替代方案。此外，还培育出肉质更优的鱼类。鄰近河南省培育出抗倒伏水稻，陝西研發出耐旱高產小麥。有的還走出國門，幫助中亞和非洲國家的農民增產增收。

這些工作都圍繞著“人民至上”的理念展開。正如邱正明所說，他們的工作是確保“家事國事天下事，人民生活才是大事”。

農民劉蓮紅說，家庭收入主要來自蔬菜種植基地支付的土地流轉費和年底分紅，她還在種植基地務工，近期正在忙著移植甘藍種苗和除草。

湖北省科技廳二級巡視員王東梅說，今年，湖北派出了1.3萬名農業科技特派員，並建成科技特派工作站1144家，來幫助提振糧食、蔬菜和其他食品的生產。